Sejumlah studi mengungkapkan, menjemur jamur di bawah sinar matahari selama sejam jam bisa meningkat kandungan vitamin D dalam jamur.
Waktu terbaik menjemur jamur ialah sekitar pukul 10.00 dan 15.00. Setelah itu, jangan lupa cuci jamur.
Selain itu, cara memasak juga berpengaruh pada jumlah vitamin D jamur. Ketimbang merebus atau menggorengnya, memanggang jamur merupakan cara terbaik.
(Baca juga: Yuk panggang jamur, daripada menumis atau merebusnya)
Idealnya, seseorang membutuhkan 2000 unit vitamin D setiap harinya. Satu porsi jamur yang telah terpapar matahari mengandung sekitar 400 unit. Demikian seperti dilansir dari laman Times of India.
Penerjemah: Lia Santosa
Editor: Ade P Marboen
Copyright © ANTARA 2017
