sebagai bahan utama pengganti daging sapi yang harga per kilogram saat ini masih tinggi di beberapa wilayahJakarta (ANTARA) - Pemerintah Kota Jakarta Barat (Pemkot Jakbar) melatih ratusan peserta JakPreneur yang mayoritas berprofesi sebagai ibu rumah tangga untuk mengolah jamur menjadi rendang dan bakso.
"Kita menggunakan jamur ya. Ada tiga menu yakni rendang jamur , lalu ada bakso jamur, dan sempol jamur," kata Kepala Seksi Ketahanan Pangan dan Perikanan Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (Sudin KPKP) Jakarta Barat, Sri Riana Hanim saat ditentukan di balai Penyuluhan Pertanian Kembangan, Jakarta Barat, Selasa.
Menurut Hanim pihaknya sengaja memakai jamur sebagai bahan utama pengganti daging sapi yang harga per kilogram saat ini masih tinggi di beberapa wilayah.
Dengan demikian, para peserta wirausaha itu bisa mendapatkan bahan pangan jamur dengan mudah dan terjangkau.
"Jamur itu merupakan potensi yang banyak di Jakarta Barat," kata dia.
Dalam pelatihan ini, para pelaku usaha tidak hanya diajarkan tata cara mengolah jamur menjadi bakso, sempol, dan rendang.
"Mereka juga kami ajarkan cara membuat minuman ringan berbahan dasar stroberi dan mangga," kata Hanim.
Peserta dibekali peralatan masak dan bahan-bahan lain selama pelatihan yang berlangsung selama empat hari terhitung sejak Senin, kata Hanim.
"Satu hari 50 peserta, kalau empat hari ada 200 peserta yang terlibat," jelas dia.
Dia berharap dengan pelatihan tersebut, para pelaku usaha JakPreneur bisa mengembangkan usaha kuliner dengan bahan pangan jamur
Baca juga: Jakbar minta warga konsumsi makanan dan minuman matang cegah hepatitis
Baca juga: PKL Lokbin Kota Intan Jakbar dikenakan biaya Rp4.000
Baca juga: Polres bagikan 350 paket daging rendang siap saji kepada warga Tambora
Pewarta: Walda Marison
Editor: Ganet Dirgantara
Copyright © ANTARA 2022
