Rahasia kandungan telur ayam kampung dan manfaatnya

Jakarta (ANTARA) - Tahukah Anda bahwa telur ayam kampung memiliki manfaat kesehatan dan kandungan gizi yang lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam biasa?

Telur ayam kampung berasal dari ayam yang diternak secara alami tanpa dikurung dalam kandang tertutup. Sehingga, ayam kampung dibiarkan bebas berkeliaran dan mencari makan sendiri di lingkungan perkampungan.

Karena hidup dalam kondisi yang lebih alami, ayam kampung cenderung lebih sehat dan tidak mudah stres. Telur yang dihasilkan ayam kampung pun memiliki kualitas lebih baik dan kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur dari ayam ternak konvensional.

Lantas, apa saja kandungan yang ada dalam telur ayam kampung?

Kandungan gizi pada telur ayam kampung

Telur ayam kampung dikenal sebagai salah satu sumber nutrisi terbaik yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral esensial. Selengkapnya, berikut adalah beberapa kandungan yang terdapat dalam telur ayam kampung per 100 gram:

Energi : 174 kilokalori.
Vitamin A: 203 mcg.
Vitamin B1: 0.78 mg.
Lemak total: 14 g.
Vitamin B2: 0.62 mg.
Vitamin B3: 0.20 mg.
Karbohidrat total: 1.20 g.
Protein: 10.80 g.
Kalsium: 68 mg.
Fosfor : 268 mg.
Natrium: 190 mg.
Kalium: 141 mg.
Tembaga: 600 mcg.
Zat besi: 4.90 mg.
Seng: 1.50 mg.
Beta karoten: 23 mcg.

Telur ayam kampung juga mengandung pigmen karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang berperan sebagai antioksidan dan umumnya ditemukan dalam sayuran hijau. Zat ini berfungsi membantu jaga kesehatan tubuh, terutama mata.

Selain itu, telur ini juga kaya akan lemak tak jenuh, omega-3, dan antioksidan, yang bermanfaat untuk mendukung fungsi jantung serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Manfaat konsumsi ayam telur kampung mentah

Dengan tingginya kandungan telur yang berasal dari ayam kampung tersebut, beberapa orang mengonsumsinya secara langsung atau mentah, karena dikenal akan banyaknya manfaat yang bagus untuk kesehatan dibandingkan telur yang sudah dimasak.

Konsumsi telur ayam kampung mentah dengan takaran yang ideal, sangat aman bagi sistem pencernaan. Enzim alami di dalam telur akan memecah nutrisi, sehingga lebih mudah dicerna dan diserap tubuh.

Berikut adalah manfaat konsumsi ayam telur kampung:

1. Meningkatkan kesehatan otak

Kuning telur mengandung kolin dalam jumlah tinggi, yang berperan penting dalam perkembangan sel otak dan meningkatkan fungsi kecerdasan otak, termasuk daya ingat, konsentrasi, dan daya pikir.

Selain itu, telur juga kaya akan triptofan, asam amino esensial yang membantu merangsang produksi serotonin, hormon yang berperan dalam menjaga suasana hati tetap stabil dan meningkatkan rasa bahagia.

2. Mendukung stamina dan energi

Konsumsi telur ayam kampung dapat meningkatkan energi tubuh karena kandungan protein, lemak, dan fosfor di dalamnya. Selain itu, zat besi dan zinc yang terkandung dalam telur ini juga berperan penting dalam menjaga stamina dan mendukung metabolisme tubuh.

3. Menjaga kesehatan jantung

Telur ayam kampung dapat meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) sampai 10 persen, yang membantu menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan mengurangi risiko penyakit jantung serta stroke. Kandungan kolin di dalamnya juga berperan dalam memecah amino acid homocysteine, zat yang dapat memicu gangguan jantung.

4. Pemulihan masa otot

Kandungan protein dan asam amino dalam telur mentah sangat baik untuk pembentukan dan perbaikan otot, terutama bagi mereka yang rutin berolahraga.

Setelah dikonsumsi, protein dipecah menjadi asam amino yang kemudian diserap oleh otot untuk memperbaiki jaringan yang rusak akibat gerakan aktivitas, sekaligus membantu proses pemulihan dan pertumbuhan otot.

5. Meningkatkan kesehatan kuku dan rambut

Agar rambut tetap berkilau, kuat, dan tidak mudah rontok, tubuh memerlukan asupan biotin yang dapat diperoleh dari telur ayam kampung. Selain itu, kombinasi biotin dan asam amino dalam telur juga membantu menjaga kesehatan kuku, sehingga tidak mudah rapuh atau pecah.

6. Menjaga kesehatan mata

Kandungan dalam telur ayam kampung bermanfaat untuk kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan, seperti kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin.

Bila kurang asupan lutein dan zeaxanthin, dapat memicu kemungkinan terkena katarak, mempercepat penuaan pada mata, serta degenerasi makula yang dapat mengganggu penglihatan.

7. Menjaga kesehatan kesuburan pria

Telur ayam kampung dapat menjadi sumber nutrisi pendukung bagi pria dengan masalah kesuburan. Kandungan zinc di dalamnya berperan penting dalam meningkatkan kualitas kesehatan sperma, sehingga dapat membantu mendukung kesehatan reproduksi.

Umumnya, para pria kerap mencampurkan telur ayam kampung mentah dengan minuman jamu.

Mengonsumsi telur ayam kampung mentah memiliki kandungan dan manfaat yang cukup banyak, terutama dalam meningkatkan energi, memperbaiki kesehatan otot, jantung, otak dan lainnya.

Dibalik segudang kandungan dan manfaat yang didapatkan dari konsumsi telur ayam kampung, penting untuk tetap memilih telur yang berkualitas, menjaga kebersihan, serta mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.