counter

Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua

Menu Lebaran - Wajik Betawi resep mertua

Wajik Betawi (Dokumentasi pribadi Riskawati)

Jakarta (ANTARA News) - Wajik menjadi salah satu penganan yang populer di kalangan masyarakat Betawi. Hidangan ini juga hadir kala Lebaran tiba.

Riskawati Riska (27) bersedia berbagi resep wajik milik mertuanya, Ibu Amih yang merupakan seorang Betawi dan tinggal di kawasan Cimanggis, Depok, Jawa Barat.

Bahan yang dibutuhkan antara lain ketan, kelapa dan gula merah. Perbandingannya ketan dan kelapa 1 kilogram : 3 buah. Sementara gula merah yang dibutuhkan sekitar 1,5 kilogram (jika menggunakan perbandingan 1:3)

Cara membuatnya, pertama-tama giling ketan. Setelah itu masukan kelapa yang telah diparut, kukus. Kemudian, adonan ditumbuk.

Sementara itu cairkan gula merah. Setelah itu campur gula merah dan adonan ketan yang telah ditumbuk. Aduk keduanya di atas kuali hingga rata. Setelah itu tumbuk kembali adonan hingga halus.

"Kalau mau dimasak lagi, diaduk di kuali biar lebih mantap. Bagian mengaduknya harus sampaie rata dan halus," pesan Ibu Ami kepada pembaca ANTARA News.

Prosesi Jelang Idul Adha di Kraton Yogyakarta

Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Unggul Tri Ratomo
COPYRIGHT © ANTARA 2017

Komentar