“Aku itu tipe orang yang suka banget makan makanan Indonesia, aku selalu cari yang mengenyangkan,” kata Carissa di Jakarta, Selasa.
Menurut aktris keturunan Jerman itu, dia kerap kesulitan mencari tempat menyantap masakan otentik Betawi hingga jajanan pasar yang dulu mudah ditemui di ibu kota. Dari situ dia memutuskan untuk membuka sebuah restoran yang menyajikan masakan khas Betawi namun tetap dikemas modern.
“Ada istilah tak kenal maka tak sayang, biar orang yang datang bisa menikmati seperti apa makanan Betawi,” katanya, menambahkan dia bukanlah keturunan Betawi.
Restoran yang dibuka tiga tahun lalu itu dinamakan Ajag Ijig, artinya bolak-balik dalam bahasa Betawi, sebuah harapan agar pengunjung mau kembali lagi karena menyukai makanannya. Mulai dari Laksa Betawi, Sop Buntut, Semur Jengkol, Bir Pletok, Kue Talam sampai kue Kuping Gajah.
“Konsepnya Betawi, suasananya juga, tapi dikemas modern sehingga bisa jadi tempat nongkrong,” imbuh dia.
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Kunto Wibisono
Copyright © ANTARA 2018
