Menu Ramadhan - Tempe kecap wijen

Menu Ramadhan - Tempe kecap wijen

Ilustrasi hidangan berbahan dasar tempe (Wikimedia.org)

Jakarta (ANTARA News) - Berniat menyajikan hidangan berbahan dasar tempe untuk menemani berbuka puasa di hari pertama bulan Ramadhan ini? Coba yuk resep tempe kecap wijen ala chef Billy Kalangi.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya:

Bahan:

500 gram tempe
100 gram teri tawar (goreng kering)
100 gram kacang mede goreng
1 sdm biji wijen
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
2 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdt air asam jawa
2 sdm gula merah( iris)
200 ml air
4 sdt minyak
1 sdt garam
1sdt lada


Cara membuat :

1. Potong-potong bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan.

2. Potong bulat cabe besar, lalu sisihkan.

3. Potong-potong tempe sebesar dadu, lalu sisihkan.

4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah. Lalu masukkan lengkuas, daun salam, masukkan tempe, kecap asin.
Setelah itu, tambahkan air mineral, irisan gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Tumis hingga asat.

5. Masukkan cabai merah , cabai hijau, mede dan teri tawar goreng, dan berikan lada dan garam.

6. Matikan api dan beri taburan biji wijen. Aduk rata lalu sajikan.



 

Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Ida Nurcahyani
COPYRIGHT © ANTARA 2018

Komentar