Menu idul Adha - Olah daging kambing jadi "Lamb Kofta"

Menu idul Adha - Olah daging kambing jadi "Lamb Kofta"

Ilustrasi (Pixabay)

Jakarta (ANTARA) - Idul Adha sebentar lagi dan sajian hidangan berbahan dasar daging kambing cukup identik dengan hari raya ini. Ada berbagai ide mengolah daging kambing yang bisa Anda coba, salah satunya dengan memanggangnya, seperti cara membuat "Lamb Kofta".

Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group sekaligus President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso memberikan resep "Lamb Kofta" kreasinya.

Baca juga: Menu Idul Adha - Gecok kambing

Baca juga: Menu Lebaran - Sayur Godog Lebaran ala Chef Bahran


Bahan:

200 gram daging kambing (digiling)
20 gram bawang bombay cincang
10 gram daun ketumbar cincang
5 gram bawang putih cincang
8 gram jinten bubuk
Lada hitam (kasar) secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging, bawang bombay, daun ketumbar, bawang putih cincang, jinten bubuk, lalu aduk menjadi satu.

2. Tambahkan lada hitam, dan garam secukupnya, aduk rata.

3. Bentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan, bisa juga bentuk oval dikasih tusuk sate.

4. Panggang daging di atas pan dengan suhu panas sedang hingga matang.

Baca juga: Menu Idul Adha - Olahan daging sapi ala Korea Jangjorim

Baca juga: Menu Idul Adha - Gorengan Kambing

Baca juga: Menu Idul Adha - Nasi goreng ala Kebon Sirih

Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Alviansyah Pasaribu
COPYRIGHT © ANTARA 2020

Komentar menjadi tanggung jawab anda sesuai UU ITE

Komentar