Hidangan yang satu ini pun cocok dijadikan lauk bersama nasi untuk disantap bersama keluarga di rumah. Berikut resep membuat Daging Sapi Masak Kecap Pedas seperti yang tertulis dalam buku “Makan-Makan Club” (cetakan kedua: Juni 2020) yang ditulis oleh Dhila Sina, Kamis.
Baca juga: Menu Idul Adha - Kambing bakar ala restoran Cairo chef Yuda
Bahan:
3 sdm minyak sayur
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, iris tipis
6 buah cabai merah besar, potong 3 cm
6 buah cabai merah keriting, potong 3 cm
6 buah cabai merah rawit, belah 2
350 gr daging sapi, iris tipis rebus hingga empuk
5 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air perebus daging
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara memasak:
Panaskan minyak dalam wajan di atas nyala api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan 3 macam cabai hingga layu.
Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga harum. Tuang air. Aduk.
Masukkan gula merah, garam, gula pasir, merica dan pala. Aduk. Masak hingga kental.
Masukkan air jeruk. Aduk. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan selagi panas.
Baca juga: Resep akhir pekan, gepuk daging sapi
Baca juga: Resep steak sapi sehat ala Growell Whole Foods
Baca juga: Tips Rendang Daging untuk menu hidangan saat Lebaran
Pewarta: Lifia Mawaddah Putri
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2023
