Hotel tersebut adalah The Apurva Kempinski Bali, resor yang menjadi lokasi utama perhelatan G20 di kawasan Nusa Dua, di mana dalam dua tahun akhirnya berhasil menanam sejumlah sayuran dan tanaman buah.
"Saat ini ada pokcoy, cabai, terong, tomat ceri, kacang panjang, markisa, min, selasih, dan peperomia. Jadi beberapa sudah berhasil, tapi beberapa lagi sudah dicoba dan gagal karena situasi di atas ada yang tidak bisa tumbuh seperti lotus," kata Director Hygine, Safety, and Sustainability The Apurva Kempinski Bali Desak Made Intan Sari di Nusa Dua, Kabupaten Badung, Rabu.
Baca juga: Warga jadikan atap rumah kebun hidroponik, untung jutaan
Kebun hidroponik itu dibangun di atap resor, dengan dibantu sejumlah instalasi pengairan dan metode lain, serta dipasang atap pelindung sinar ultraviolet.
Kepada media, Intan menuturkan bahwa tanaman organik yang ada mampu membantu 30 persen dari kebutuhan dapur, terutama bagi konsumsi karyawan.
Ke depan, The Apurva Kempinski Bali mengaku akan semakin masif dalam pengembangan pertanian ini, di mana kendala yang terjadi saat ini masih pada kuantitas tanaman yang belum dapat memenuhi 100 persen kebutuhan meskipun sejumlah tanaman bisa langsung dipetik dan digunakan.
Baca juga: Pegiat dorong masyarakat kembangkan kebun vertikal selama COVID-19
Lebih dalam, pengelola kebun hidroponik The Apurva Kempinski Bali Alit Widyana menyebut tanaman organik yang hidup melalui proses hidroponik adalah pokcoy, kemangi dan min, sementara cabai, tomat, terong, dan peperomia dengan metode pertanian biasa.
Alit menjelaskan, kebun yang terletak di lantai 17 resor itu bertujuan untuk rekreasi, edukasi, dan produksi, jadi pada momentum tertentu para pegawai akan melakukan aktivitas green escape di sana untuk belajar dan berekreasi, kemudian hasil produksi akan masuk ke dapur.
Baca juga: Kebun hidroponik di rusun, DPRD DKI: Agar Jakarta tak impor sayuran
Menanam dengan metode hidroponik sendiri, kata dia, memiliki kunci utama pada penjagaan nutrisi, dan selama setahun memastikan pemakaian nutrisi ab mix yang tepat akhirnya pokcoy berhasil menjadi yang paling subur.
"Tips dan triknya ada pada perawatan, kita biasanya rutin cek nutrisi pakai ph meter, kalau ph tinggi kita turunkan, dan air kita cek terus tiap hari, akhirnya satu instalasi bisa menghasilkan 18-20 kilogram pokcoy yang kita panen per minggu," sebut Alit.
Baca juga: Penghijauan produktif, alasan kebun hidroponik ditempatkan di rusun
Untuk mendukung pemenuhan kebutuhan dapur lainnya, kini The Apurva Kempinski Bali berkolaborasi dengan Samsara Living Museum, di mana mereka menanam sejumlah bahan pangan resor di lahan Samsara di Karangasem.
Mereka menyebut program tersebut sebagai praktik pertanian berkelanjutan, yaitu akan diberikan edukasi kepada komunitas-komunitas setempat untuk menanam dan menjual kembali ke resor, sehingga membentuk ekonomi sirkular.
Baca juga: Lahan terbatas rusun KS Tubun diolah jadi kebun hidroponik
Baca juga: Ayo berkebun hidroponik di Gedung Sate
Pewarta: Ni Putu Putri Muliantari
Editor: Tunggul Susilo
Copyright © ANTARA 2023
