Dilansir dari Medical Daily, Jumat, paket makanan yang ditawarkan dirancang sejalan dengan pedoman diet di Amerika Serikat. Paket sarapan tersebut disajikan untuk lebih dari 15 juta siswa dan makan siang untuk hampir 30 juta siswa setiap harinya.
USDA mengumumkan mulai musim gugur di tahun 2025, akan ada pembatasan tambahan gula pada sarapan dan makan siang di sekolah secara nasional.
Baca juga: USDA olah bahan makanan AS jadi kuliner Indonesia
“Untuk pertama kalinya, penambahan gula akan dibatasi pada makanan sekolah secara nasional, dengan perubahan kecil akan terjadi pada Musim Gugur 2025 dan penerapan penuh pada Musim Gugur 2027,” kata USDA.
Proposal awal dari program tersebut pun telah diajukan pada bulan Februari 2023 dan menerima masukan ekstensif selama periode komentar publik 90 hari, di mana total ada lebih dari 136.000 komentar publik.
“Departemen ini sampai pada perubahan ini setelah mendengarkan dengan cermat masukan masyarakat dan mempertimbangkan rekomendasi berbasis sains terbaru dari Dietary Pedoman bagi warga Amerika,” ujar USDA.
Baca juga: BPOM didik anak sekolah pilih makanan sehat lewat Germas Sapa
Meski demikian, ada beberapa hal yang bertentangan dengan rencana awal tetap disediakan di kafeteria sekolah dasar, seperti susu rasa cokelat. Di mana semula USDA berencana hanya menawarkan susu tanpa rasa.
Sebanyak 37 pengolah susu sekolah yang menyumbang lebih dari 90 persen pasokan susu sekolah di seluruh negeri juga telah berkomitmen untuk menawarkan pilihan susu sehat yang mematuhi batas tambahan gula baru.
Selain tambahan gula, kadar natrium dalam makanan anak-anak juga akan dikurangi. Namun tidak akan mencapai tingkat 30 persen yang diusulkan pada tahun 2023. Penyedia penitipan anak juga akan mengurangi tambahan gula dalam sereal dan yogurt mulai musim gugur tahun 2025.
Baca juga: 300 lebih sampel makanan sekolah di Bengkulu bebas bahan berbahaya
Kemudian standar nutrisi yang ada untuk biji-bijian utuh akan dikurangi tetap tidak berubah.
Pengumuman lain yang USDA keluarkan yakni standar nutrisi untuk makanan di sekolah akan diperbarui secara bertahap untuk memasukkan lebih sedikit gula dan fleksibilitas yang lebih besar dengan perencanaan menu antara musim gugur 2025 dan musim gugur 2027.
“Kita semua memiliki tujuan yang sama untuk membantu anak-anak mencapai potensi mereka sepenuhnya. Seperti guru, ruang kelas, buku dan komputer. Makanan sekolah yang bergizi adalah bagian penting dari lingkungan sekolah dan ketika kita meningkatkan standar makanan di sekolah, hal ini akan memberdayakan anak-anak kita,” ujar Sekretaris USDA Tom Vilsack.
Baca juga: Edukasi penting wujudkan kantin sekolah sehat
Baca juga: Bekal makanan, salah satu kunci agar anak semangat sekolah
Penerjemah: Hreeloita Dharma Shanti
Editor: Siti Zulaikha
Copyright © ANTARA 2024
