Sumber karbohidrat bisa berasal dari nasi atau jagung, sementara ayam bisa menjadi sumber protein dan lemak.
Simak resep dari Chef Arimbi Nimpuno dalam buku "Delighting D'Appetite" berikut:
Baca juga: Menu Ramadhan - Udon daging sapi
Baca juga: Menu Ramadhan - Umm Ali
Bahan
(untuk empat porsi):
800 ml air
2 sendok makan pasta miso (siap pakai)
1 dada ayam tanpa tulang dan kulit (37 gram)
1 sendok makan potongan jahe segar
1 siung bawang putih, cincang halus
50 gram beras atau mi
2 sendok makan jagung manis
2-3 buah jamur merang yang diiris tipis
2 batang daun bawang, cincang halus
2 sendok teh kecap asin
Baca juga: Menu Ramadhan - Tumis oncom toge kucai
Baca juga: Menu Ramadhan - Es krim pisang dengan selai kacang
Cara membuat:
1. Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan
2. Tambahkan pasta miso ke dalam air mendidih, kemudian jadikan kaldu miso
3. Tambahkan ayam, jahe dan bawang putih. Didihkan dan kecilkan api. Tutup sebagian dan panaskan selama 20 menit atau hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam dan potong-potong sesuai selera.
5. Masukkan ayam ke dalam kaldu bersama nasi, jagung, jamur merang, dan setengah daun bawang, serta kecap. Panaskan selama 3-4 menit hingga nasi menjadi lunak.
6. Sajikan segera selagi panas di dalam mangkuk.
Baca juga: Menu Ramadhan - Orak arik kornet
Baca juga: Menu Ramadhan - Roti telur mayo untuk sahur kilat
Baca juga: Mencoba resep "banana bread" dari Meghan Markle
Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2020
