"Untuk harga daging ayam potong saat ini mencapai Rp25.000 setiap kilogram atau naik hampir 40 persen dari harga sebelum Ramadhan yang mencapai Rp18.000," kata pedagang di Pasar Induk Bunder Sragen, Sutini (30) di Sragen, Sabtu.
Dia mengatakan, kenaikan harga tinggi juga terjadi pada daging ayam kampung yang naik dari Rp30.000 menjadi Rp42.000 setiap kilogram atau naik sebanyak 40 persen.
Untuk daging ayam petelur sendiri, lanjutnya, juga naik dari Rp25.000 menjadi Rp38.000 atau sebanyak 52 persen.
"Naiknya daging ayam di Sragen disebabkan oleh naiknya harga ayam hidup yang dijual oleh peternak," kata Sutini.
Untuk harga ayam potong yang masih hidup, kata dia, naik dari Rp11.000 menjadi Rp18.000 setiap ekor, sedangkan ayam kampung hidup harganya naik dari Rp30.000 menjadi Rp40.000.
Harga ayam petelur yang masih hidup, lanjutnya, naik dari Rp25.000 menjadi Rp36.000.
"Kondisi naiknya harga daging ayam tersebut saat ini tidak disertai dengan meningkatnya jumlah permintaan dari pembeli," kata dia.
Sutini mengatakan, saat ini para pembeli malah mengurangi jumlah pembelian karena naiknya harga daging ayam tersebut, yang biasanya membeli dua kilogram sekarang malah mengurangi jadi satu kilogram.
Menurutnya, kenaikan harga daging ayam pada Ramadhan kali ini juga disebabkan permainan harga dari pedagang besar yang memanfaatkan momen Ramadhan untuk mencari untung lebih.
Berbeda dengan harga daging ayam yang naik selama Ramadhan 2010 ini, harga daging sapi terus stabil selama dua pekan terakhir.
Seorang pedagang lainnya di Pasar Bunder, Tukiyem (50) mengatakan, kenaikan harga daging sapi selama Ramadhan dan Lebaran hanya terjadi akan terjadi mulai dua hari sebelum Lebaran hingga hari kedua Lebaran.
"Kenaikan harga daging sapi pada momen-momen seperti itu biasanya mencapai antara 50 hingga 75 persen dan setelah hari kedua Lebaran, harganya kembali normal," kata Tukiyem.
Dia mengatakan, selain momen tersebut masyarakat tidak terlalu meminati daging sapi, tetapi lebih meminati daging ayam sebagai bahan hidangan selama Ramadhan.
Berikut harga daging sapi di Sragen:
------------------------------------------------------------------------------
komoditas Harga per kg
10/8 14/8
------------------------------------------------------------------------------
daging sapi Rp52.000 Rp52.000
daging iga sapi Rp45.000 Rp45.000
iga sapi Rp20.000 Rp20.000
hati sapi Rp40.000 Rp40.000
kulit Rp20.000 Rp20.000
------------------------------------------------------------------------------
(ANT/K004)
Editor: Kunto Wibisono
Copyright © ANTARA 2010
