Strawberry Yogurt Souflle by @henny‑triawati
Bahan Souffle:
1 butir telur, pisahkan putih & kuningnya
Mentega/margarin secukupnya, untuk olesan ramekin
Gula pasir secukupnya , untuk taburan ramekin
1/2 cup yogurt stroberi
Sejumput Garam
1 sdm tepung terigu
1/4 sdt jeruk nipis/lemon
20 gr gula pasir
Bahan Strawberry Compote:
125 gr buah stroberi, potong-potong
50 gr Gula pasir
1 sdt perasan jeruk lemon
Cara membuat:
Strawberry Compote: Masak stroberi, gula pasir & perasan jeruk lemon dengan api kecil, hancurkan stroberi perlahan, masak hingga gula larut & cukup mengental. Sisihkan.
Siapkan ramekin, olesi tipis-tipis seluruh bagian dalam ramekin dengan mentega & taburi dengan gula secara merata, sisihkan.
Campur kuning telur, yogurt, garam & tepung terigu, aduk rata. Di mangkok lain, kocok putih telur, beri perasan jeruk lemon & gula secara bertahap, kocok hingga soft peak. Masukkan putih telur kedalam kuning telur, aduk perlahan hingga rata.
Tuang penuh adonan souffle kedalam ramekin hingga ke mulut ramekin. Panggang di suhu 190°C selama 15-20 menit. Sesuaikan oven masing-masing & pastikan oven sudah panas sebelumnya.
Penyajian: Keluarkan souffle dari oven, tuang stroberi compote diatasnya. Sajikan Strawberry Yogurt Souffle selagi hangat.
Strawberry Falooda by @nianings
Strawberry Puree:
70 gr stroberi
1 sdm air
2 sdt gula cair
Jelly strawberry:
7 gr bubuk jeli plain
350 ml air
½ sdt pasta stroberi
Pemanis secukupnya
Kuah susu:
500 ml susu
2 sdm krimer nabati
4 sdt gula pasir
Pelengkap:
20 gr bihun beras, rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan
1 sdt biji selasih, rendam dlm 100 ml air
4 sendok es krim vanila
Kacang-kacangan, cincang
Cara membuat:
Kuah susu: panaskan susu, krimer dan gula dengan api kecil selama 4-5 menit sambil sesekali diaduk. Dinginkan dalam kulkas.
Jelly: masak seluruh bahan hingga matang. Tuang ke wadah, dinginkan lalu potong dadu.
Puree: blender seluruh bahan hingga halus, sisihkan.
Penyelesaian: tuang puree ke gelas saji, tambahkan bihun disusul selasih dan jeli. Tuang kuah susu, tambahkan es krim, beri taburan kacang cincang. Sajikan segera.
Baca juga: Nikmati akhir pekan dengan coba resep sinole dari Maluku
Baca juga: Serasa berlibur, coba resep roti kaya di rumah
Baca juga: Krisdayanti bagikan resep turunkan berat badan 8 kg
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Ida Nurcahyani
Copyright © ANTARA 2021
