Tips olah bahan kembang kol

Tips olah bahan kembang kol

Mengolah daging (ANTARA/Lia Wanadriani Santosa)

Jakarta (ANTARA) - Alvin Maulana dari Masak.TV membagikan tips menu berbahan kembang kol dan daging sapi yakni "Cauliflower Rice Butter With Easy Stir Fry Beef Shortplate" dalam ACOM Webinar Vol.6 : Tips Bisnis F&B dan Demo Masak, Jumat.

1. Mengapa gunakan kembang kol?

Orang Indonesia tidak bisa meninggalkan nasi, kembang kol menurut Alvin bisa menjadi pilihan pengganti nasi, di samping juga lebih rendah kalori.

2. Memotong bawang bombay

Untuk memudahkan, potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong dengan posisi menyamping.

3. Mengapa kembang kol dikukus bukan direbus?

Alvin mengatakan, saat dikukus nutrisi kembang kol dan kacang polong tidak hilang terlalu banyak. Sementara jika direbus nutrisi bahan makanan bisa hilang bersama air. Di sisi lain, saat dikukus warna bahan makanan bisa lebih bagus.

4. Tips untuk daging shortplate

Usai membeli daging sapi beku misalnya shortplate, diamkan sampai es mencair. Lalu kemas ulang dengan ukuran sesuai kebutuhan lalu bekukan kembali. Cara ini mencegah Anda bolak-balik mengeluarkan daging dari dalam lemari pembeku.

5. Mengapa paprika dan bawang dimasukkan terakhir?

Ketika daging matang, baru masukkan paprika dan bawang bombay agar kedua bahan ini juga masih renyah saat disajikan.

Baca juga: Inspirasi menu nasi pakai kembang kol? ini resepnya

Baca juga: Kesalahan umum saat cairkan daging beku

Baca juga: Lima taktik agar kulkas tetap apik selama corona dan sambut Lebaran


 

Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
COPYRIGHT © ANTARA 2020

BPOM imbau penggunaan deksametason harus dengan resep dokter

Komentar menjadi tanggung jawab anda sesuai UU ITE

Komentar