Menu Lebaran - Ayam Hijau

Menu Lebaran - Ayam Hijau

Ayam hijau (ANTARA/Lia Wanadriani Santosa)

Jakarta (ANTARA) - Bahan ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan selain opor untuk Lebaran Anda. Anda bisa mengolahnya dengan cabai hijau dan berbagai rempah, menjadi Ayam Cabai Hijau.

Berikut resepnya seperti yang diwariskan turun temurun dari salah satu keluarga Minangkabau di Bukitinggi:

Bahan:

1 kilogram ayam
1,5 ons cabai hijau keriting
3 siung bawang putih
1,5 ons bawang merah
1/2 ruas jari jahe,
1/2 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari lengkuas
Jinten, sedikit
5 butir kemiri
Lada, sedikit
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh
1 buah jeruk nipis

Baca juga: Tak perlu keluar rumah, minuman bubble tea bisa dibuat sendiri

Baca juga: Menu Lebaran - Beef curry yogurt wrapping


Cara membuat:

1. Ulek kasar cabe hijau bersama air jeruk nipis dan garam.

2. Bahan lainnya yakni bawang merah, jahe, kunyit, bawang putih, kemiri, jinten, lada, lengkuas di uleg sampai lembut di tempat terpisah.

3. Semua bumbu ditumis sampai harum.

4. Masukkan ayam, semua daun kemudian tunggu sebentar. Tambahkan air secukupnya dan tunggu sampai daging ayam empuk. Sajikan.
Ayam hijau (ANTARA/Lia Wanadriani Santosa)

Baca juga: Menu Lebaran - Nasi kebuli rice cooker ala chef Devina Hermawan

Baca juga: Menu Lebaran - Ayam krim kari jamur dari chef Putri Miranti

Baca juga: Menu Ramadhan - Telur keju panggang versi Pangeran Charles

 

Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Alviansyah Pasaribu
COPYRIGHT © ANTARA 2020

Komentar menjadi tanggung jawab anda sesuai UU ITE

Komentar