counter

Fakta soal makan biji semangka, kaya vitamin B dan magnesium

Fakta soal makan biji semangka, kaya vitamin B dan magnesium

Pedagang menyortir buah semangka (ANTARA FOTO/Asep Fathulrahman)

Jakarta (ANTARA) - Saat memakan semangka, sebagian dari Anda mengeluarkan bijinya karena menganggapnya tidak dapat dimakan dan kurang gizi.

Ada juga yang menyebut, biji semangka yang termakan akan tumbuh di perut, yang tentu saja itu hanya mitos belaka.

Seperti dilansir Medical News Today, Senin (3/6), jika Anda menelan biji semangka, sebenarnya tak masalah karena ia akan melewati saluran pencernaan.

Selain itu, biji semangka ternyata bergizi dan bisa menjadi camilan sehat untuk anak-anak.

Satu ons biji semangka mengandung 160 kalori dan satu cangkir penuhnya bisa menambah 600 kalori ke asupan harian.

Biji semangka bisa menjadi sumber vitamin B, magnesium dan protein setelah dipanggang.

Biasanya biji ini ditaburkan di salad atau ditambahkan ke campuran kacang-kacangan dan buah-buahan kering.

Namun, sebaiknya singkirkan bagian hitam di bagian luar biji karena bisa menghalangi penyerapan nutrisi. Anda perlu beberapa hari untuk menyingkirkan lapisan ini secara alami.

Merendam biji semangga dalam air dan membiarkannya semalaman selama beberapa hari bisa menghilangkan lapisan hitamnya. Setelah itu, saring dan jemur bawah sinar matahari.

Anda juga bisa memasukkan biji ini ke dalam oven bersuhu 162 derajat Celsius selama sekitar 15 menit atau lebih, agar menjadi renyah untuk dimakan, meskipun ada sedikit penurunan jumlah gizi.

Soal rasa, terasa mirip dengan biji bunga matahari.

Tambahkan sedikit minyak zaitun dan garam agar menjadi camilan sehat.

Menariknya, di Afrika Barat, minyak semangka dibuat dari biji dan disebut minyak otanga atau minyak kalahari. Minyak ini digunakan untuk memasak, dan sebagai tambahan untuk salad.

Baca juga: Makanan pemicu dan penangkal kanker
 

Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Heppy Ratna Sari
COPYRIGHT © ANTARA 2019

Petani Gunungkidul panen semangka

Komentar