Baca juga: Bencoolen Coffee jaring ribuan calon barista melalui pelatihan virtual
“Kesejahteraan petani selalu menjadi dasar semangat bagi saya untuk terus mengembangkan industri kopi di Indonesia hingga menjadi yang terbaik di mata dunia. Saya selalu yakin bahwa melalui kopi, Indonesia dapat meningkatkan kesejahteraan banyak pihak, terutama petani” jelas Mikael.
Tidak hanya mengisi sesi lectures, melalui acara ini Mikael Jasin juga berkesempatan mengisi sesi pada booth perusahaan trader kopi asal Kanada bernama Forward Coffee. Melalui sesi coffee tasting, Mikael berencana memperkenalkan beberapa kopi yang berasal dari CATUR Collection yaitu Bumi, Pucuk, Senja dan Kamala serta 23 jenis kopi hasil kolaborasi dengan Specialty Coffee Association Indonesia (SCAI) yang berasal dari seluruh penjuru Indonesia. Hal tersebut merupakan salah satu bentuk komitmen Mikael Jasin untuk menjadi agent of change di industri kopi Indonesia.
Komitmen Mikael Jasin pun diakui dengan diundangnya Mikael dalam acara Re:co Symposium yang diadakan secara tatap muka pada 7 April 2022 di Boston, Amerika. Re:co Symposium menjadi wadah diskusi bagi para penggiat serta orang-orang berpengaruh dalam spesialisasi kopi dunia. Kesempatan ini dimanfaatkan Mikael untuk menunjukkan semangatnya dalam memberikan perubahan melalui CATUR Coffee Company.
Walaupun Indonesia menjadi negara penghasil kopi nomor empat di dunia, tetapi Indonesia masih memiliki banyak tantangan. Antara lain peningkatan tren kopi namun masih belum diiringi produktivitas yang tinggi, tingkat kesejahteraan petani kopi, hingga menjaga kualitas biji kopi terbaik. Namun, tantangan tersebut tidak menjadi halangan bagi Mikael Jasin. Ia berharap usaha yang ia lakukan hingga merambah skala internasional ini dapat meningkatkan value biji kopi Indonesia serta meningkatkan peluang kesejahteraan petani kopi di Indonesia.
Baca juga: Resep cold brew yang bisa dicoba saat Ramadhan
Baca juga: Lima keterampilan yang harus dimiliki seorang barista profesional
Baca juga: Otten Coffee hadirkan robot barista
Pewarta: Livia Kristianti
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2022
